解答：

1、材料：黑鱼、豆瓣勺、糖、少许酱油、适量食用油、盐、少许葱姜。

2、处理好黑鱼，冲洗干净，背面斜切。

【资料图】

3、用厨房纸吸去黑鱼表面的水分。

4、锅里放点食用油，把黑鱼煎至两面金黄。

5、洋葱切丝，生姜切片。

6、取出炸好的黑鱼，放在盘子里。

7、锅中留油，放入葱丝和姜片，炒香。

8、舀一勺豆瓣酱，然后倒入少许酱油，翻炒出香味。

9、加入一碗水，煮沸。

10、再加一勺白糖，味道更鲜，口感更好。

11、加入炸好的黑鱼，慢炖至入味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。